3x Ερίκιο (Χαίτη Λιονταριού) - μανιτάρι

Ερίκιο ή Χαίτη Λιονταριού - για επιπλέον υποστήριξη του σώματος.

Το Ερίκιο ή Χαίτη Λιονταριού (Hericium erinaceus) είναι ένα μανιτάρι που αναπτύσσεται καλύτερα σε νεκρά δέντρα. Το αναγνωρίζουμε από τις μακριές λευκές τρίχες που μοιάζουν με γένια, αλλά και με τη χαίτη του λιονταριού. Αυτή η ομοιότητα οδήγησε στην ονομασία "χαίτη του λιονταριού" στην Ευρώπη (στα αγγλικά lion's mane). 

Παρόλο που στη χώρα μας το ερίκιο είναι λιγότερο γνωστό, στην Κίνα εκτιμάται εδώ και καιρό. Εκεί χρησιμοποιείται τόσο στη διατροφή όσο και στη βοτανοθεραπευτική παράδοση, όπου έχει αποκτήσει διάφορα ονόματα όπως για παράδειγμα "έξυπνο μανιτάρι" και "τροφή για τον εγκέφαλο".

Σύμφωνα με την κινεζική βοτανοθεραπευτική παράδοση, το ερίκιο είναι "τροφή για τον εγκέφαλο".

Χρήση και χαρακτηριστικά του ερικίου στην καθημερινή ζωή:

• καθώς ανήκει στα εδώδιμα μανιτάρια, χρησιμοποιείται στη γαστρονομία για την παρασκευή διαφόρων πιάτων,
• λόγω της γεύσης του που μοιάζει με αστακό και της υφής που μοιάζει με κρέας, συχνά βρίσκεται στο μενού ως υποκατάστατο του κρέατος,
• είναι πλούσιο σε πολλές ουσίες όπως πολυσακχαρίτες, βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα, με τις οποίες εφοδιάζει ιδανικά το ανθρώπινο σώμα.